Introduction
Ah, le curry de pois chiches ! Un plat végétalien qui évoque les saveurs exotiques de l'Orient tout en étant incroyablement facile à réaliser chez soi. Imaginez-vous, tel un personnage de Dumas, naviguant sur un océan de saveurs, découvrant île après île des épices enchanteresses. Aujourd'hui, je vous propose de suivre cette aventure culinaire dans votre propre cuisine.
Ingrédients
- 400 g de pois chiches cuits
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 morceau de gingembre frais de 2 cm, râpé
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)
- 200 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour garnir
Découverte Culinaire à Paris
En parlant de cuisine exotique, pourquoi ne pas vous aventurer dans un restaurant sympa à Paris pour découvrir encore plus de saveurs uniques ? La ville lumière regorge de lieux où les épices dansent et les saveurs s'entremêlent de façon harmonieuse. Une expérience qui promet de ravir vos papilles et d'inspirer vos futures créations culinaires.
La recette
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile de coco à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre, puis faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
- Incorporez la pâte de curry rouge, le cumin et la coriandre moulue. Mélangez bien pour enrober les ingrédients.
- Ajoutez les tomates concassées et laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Incorporez les pois chiches et le lait de coco. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Conclusion
Voilà, votre curry de pois chiches est prêt à être dégusté ! N'est-ce pas un véritable voyage pour les sens ? Si cette recette vous a plu, pourquoi ne pas explorer d'autres plats végétaliens inspirés des cuisines du monde ? Après tout, la gastronomie est une aventure sans fin, où chaque plat est une nouvelle page à écrire.